ต้มยำกุ้ง

นำกุ้งมาทำให้เข้ากับแกงเผ็ด

สิ่งที่ต้องเตรียม

1. กุ้ง 8 ตัว

2. น้ำซุปไก่ 5 ถ้วย

3. น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ

4. น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ

5. ใบมะกรูด 8 ใบ

6. พริกสด 5 เม็ด

7. ซีอิ๊วขาว (น้ำปลา) 3 ช้อนโต๊ะ

8. ตะไคร้ 1 ต้น

9. เห็ด 350 กรัม

10. ผักชี 2 ต้น

วิธีทำ

1. ล้างกุ้งและเห็ดให้สะอาด ลอกเปลือกกุ้ง ผ่าเห็ดออกเป็น 4 ส่วน

2. นำผักชี ใบมะกรูด ตะไคร้ พริกสด ที่ล้างสะอาดแล้ว หั่นตะไคร้เฉียง ๆ ส่วนใบมะกรูดเอาเส้นกลางใบออก หั่นผักชีหยาบ ๆ ทุบพริกแล้วหั่นเป็นท่อน

3. นำน้ำซุปใส่หม้อที่ไฟแรงปานกลาง พอเดือดแล้วให้ใส่ตะไคร้และใบมะกรูดลงไป เคี่ยวประมาณ 5 นาที

4. ใส่เห็ดและกุ้งลงไป รอจนเดือด แล้วปิดเตา

5. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว (น้ำปลา) น้ำพริกเผา น้ำมะนาว จากนั้นใส่ผักชีโรยหน้า

6. เมื่อเสร็จแล้ว สามารถตักต้มยำกุ้งใส่ถ้วย พร้อมรับประทาน